Опис
Карактеристики на автоматизираниот систем за пиво
Комерцијалните автоматизирани системи за пиво го револуционизираа начинот на кој се произведува пивото во голем обем.
Овие системи се опремени со бројни функционалности дизајнирани да го направат процесот на подготовка поефикасен, конзистентен и скалабилен.
Парење:Еден од најкритичните чекори во подготовката на пивото е матењето.Системот автоматски ги меша зрната со вода на вистинската температура.
Овој процес ги извлекува шеќерите од зрната, кои подоцна ќе се ферментираат во алкохол.
Врие: По матењето се вари течноста позната како кантарион.Автоматските системи гарантираат дека ова вриење се случува на прецизна температура и времетраење потребни за конкретното пиво што се произведува.
Мониторинг на ферментација: Процесот на ферментација може да биде тежок.Премногу топло или премногу студено, а целата серија може да биде уништена.
Автоматизираните системи постојано ги следат резервоарите за ферментација, прилагодувајќи ја температурата по потреба за да се обезбеди оптимална активност на квасецот.
Чистење и санација: По подготовката, на опремата и треба темелно чистење за да се спречи контаминација на следните серии.
Автоматските системи доаѓаат со интегрирани протоколи за чистење кои обезбедуваат ефикасно чистење и дезинфекција на секој дел од системот.
Контрола на квалитет и анализа на податоци: Напредните системи сега интегрираат сензори кои следат различни параметри за време на подготовката.
Овие точки на податоци се клучни за одржување на конзистентноста во сериите и за постојано подобрување.
Дополнително, анализата на податоци во реално време може веднаш да ги предупреди производителите на пиво за какви било проблеми, овозможувајќи брзи интервенции.
Автоматизацијата на овие функции не само што обезбедува повисок квалитет на пиво, туку им овозможува и на пиварниците да работат поефикасно, намалувајќи го трошењето и зголемувајќи ја профитабилноста.
Функција на кабинет за пиварница
● Пиварница: Три, четири или пет садови, целата единица за пиварница,
Резервоар за пасирање со мешање на дното, мешалка од типот лопатка, VFD, со единица за кондензација на пареа, вентил за притисок и празен проток.
Лаутер со гребло со подигање, VFD, автоматско потрошено зрно, цевки за собирање кантарион, бланширана плоча за сито, инсталиран со вентил за притисок и вентил за празен проток.
Котел со греење на пареа, единица за кондензација на пареа, влез на кантарион за тангента Whirlpool, внатрешен грејач за опционално. Инсталиран со вентил за притисок, празен вентил за проток и сензор за форма.
Цевководи за пиварница со пневматски вентили за пеперутка и гранични прекинувач за поврзување со системот за контрола на HMI.
Водата и пареата се контролираат со регулациски вентил и се поврзуваат со контролната табла за да се постигне автоматско внесување на вода и пареа.
