Опрема за пиво MicroBrewery

Важноста на изборот на вистинската опрема
Изборот на соодветна опрема за вашата микропиварница не само што ќе ја обезбеди ефикасноста на процесот на подготовка, туку и ќе го задржи посакуваниот квалитет и вкус на вашето пиво.
Инвестирањето во висококвалитетна опрема, исто така, ќе помогне да се минимизираат трошоците за одржување и да се намали времето на застој.

Суштинска опрема за микропиварница како подолу:

Систем за пиво

Срцето на секоја микропиварница е системот за пиво, кој вклучува неколку клучни компоненти:

Маш Тун

Маш-тун е местото каде што се одвива процесот на матење.Дизајниран е да ја држи мешавината од жито и вода, наречена каша, и да одржува конзистентна температура за да ја олесни конверзијата на скробот во ферментирачки шеќери.

Лаутер Тун

Лаутер тун се користи за одвојување на слатката течност, наречена кантарион, од потрошеното зрно.Се одликува со лажно дно со процепи или перфорации за да се дозволи кантарионот да помине додека го задржува зрното.

Котел за варење

Котел за вриење е местото каде што се вари кантарионот и се додава хмељ.Варењето служи за стерилизирање на кантарионот, концентрирање на шеќерите и извлекување на горчина и арома од хоплата.

Вител

Вителот се користи за одвојување на материја од хмељ, протеини и други цврсти материи од кантарионот.Со создавање на ефект на вртлог, цврстите материи се принудени до центарот на садот, што го олеснува пренесувањето на бистрата кантарион во резервоарите за ферментација.

Ферментација и складирање

По процесот на подготовка, кантарионот треба да се ферментира и складира:

Ферментатори

Ферментаторите се садови каде кантарионот се меша со квасецот и се случува ферментација, претворајќи ги шеќерите во алкохол и јаглерод диоксид.
Тие обично се направени од нерѓосувачки челик и имаат конусно дно за да се олесни бербата на квасецот и отстранувањето на седиментот.

 Светли резервоари за пиво

Светли резервоари за пиво, познати и како резервоари за сервирање или климатизација, се користат за складирање на пивото по ферментација и филтрација.
Овие резервоари овозможуваат карбонизација и разјаснување, а ја одржуваат свежината и вкусот на пивото пред пакувањето.

филтрирање, карбонизација и пакување

За да се осигура дека финалниот производ е јасен и газиран, потребна е дополнителна опрема:

Филтри

Филтрите се користат за отстранување на преостанатиот квасец, протеини и други честички од пивото, што резултира со јасен и светол финален производ.
Достапни се различни видови на филтри, како што се филтри за плочи и рамки, филтри за касети и филтри за дијатомејска земја.

Опрема за карбонизација

Опремата за карбонизација ви овозможува да го контролирате нивото на јаглерод диоксид растворен во вашето пиво.
Ова може да се постигне преку природна карбонизација за време на ферментацијата или со користење на карбонационен камен, кој го принудува CO2 во пивото под притисок.

Системи за фрлање и флаширање

Откако вашето пиво ќе се филтрира и газира, тоа е подготвено за пакување.Системите за кинење ви овозможуваат да наполните буриња со пиво, додека системите за флаширање ви дозволуваат да наполните шишиња или лименки.
Двата системи обезбедуваат минимална изложеност на кислород, одржувајќи ја свежината и квалитетот на вашето пиво.

Дополнителна микропиварска опрема

Покрај основната опрема, има и други основни елементи за вашата микропиварница:

Контрола на ладење и температура

Контролата на температурата е клучна во текот на процесот на подготовка.Гликолните чилери и разменувачите на топлина најчесто се користат за одржување на саканите температури за време на матење, ферментација и складирање.

Чистење и санитација

Одржувањето на вашата опрема чиста и санирана е од витално значење за да се спречи контаминација и да се обезбеди квалитетот на вашето пиво.
Инвестирајте во опрема за чистење, како што се хемиски средства за чистење, топки за прскање и системи CIP (чисто на место).