Колку време трае целиот процес на подготовка на пиво?

Варење од почеток до стакло

Пивото во голема мера може да се подели на два општи стила, ale и lager.Не само тоа, туку за нашите цели, да бидеме поедноставни.

 На пивото му требаат во просек 4 недели од почеток до крај, додека на лагер му требаат најмалку 6 недели и обично подолго.Главната разлика помеѓу двете не е вистинскиот ден на подготовка, туку периодот на ферментација и созревање, и во шишето и во бурето.

 Алешите и лагерите обично се приготвуваат со различни видови квасец, еден кој е ферментиран одозгора, а друг кој е ферментиран на дното.

 Не само што на некои видови квасец им треба дополнително време да се разредат (изедете ги сите прекрасни шеќери во пивото), туку им треба дополнително време за да почнат да ги чистат другите нуспроизводи произведени за време на ферментацијата.

 Згора на тоа, складирањето на пивото (од Германија за складирање) е сложен процес кој вклучува намалување на температурата на ферментираното пиво во период од неколку недели.

 Затоа, ако сакате брзо да го сварите пивото за да го наполните фрижидерот, алкохолот од слад е секогаш најдобриот избор.

 Методи на подготовка

 Постојат 3 главни методи за подготовка на пиво дома, целото жито, екстракт и пиво во вреќа (BIAB).

 И подготовката на сите житарки и БИАБ вклучуваат матење на зрното за да се извлече шеќерот.Меѓутоа, со БИАБ, обично можете да го намалите времето потребно за процедување на зрната по матењето.

 Ако правите подготовка на екстракт, потребно е околу еден час да се вари кантарионот, плус време за чистење пред и потоа.

 За подготовка на цело зрно, потребно е околу еден час да се испасираат зрната, можеби уште еден час да се исплакнат (исцедете) и уште еден час да се вари кантарионот (3-4 часа).

 Конечно, ако го користите методот БИАБ, ќе ви требаат и околу 2 часа, а можеби и 3 часа за обемно чистење.

 Главната разлика помеѓу екстрактот и подготовката со цело зрно е тоа што не треба да користите комплет со екстракт заматење процес, така што не мора да трошите време за загревање и одводнување за да ги филтрирате зрната.БИАБ, исто така, намалува голем дел од времето потребно за традиционално производство на житарки.

 Ладење на кантарион

 Ако имате чилер за кантарион, може да потрае 10-60 минути за да се сведе зовриената кантарион до температурата на ферментација на квасецот.Ако се ладите преку ноќ, може да потрае и до 24 часа.

 Квасец за фрлање - Кога користите сув квасец, потребна е само околу една минута за да се отвори и да се посипете на изладениот кантарион.

 Кога користите квасец, мора да го пресметате времето потребно за подготовка на основниот кантарион (храна со квасец) и да дозволите ферментаторите да се наталожат во текот на неколку дена.Сето ова е направено пред вашиот вистински ден за подготовка.

 Флаширање

 Флаширањето може да биде многу досадно ако немате соодветно поставување.Ќе ви требаат околу 5-10 минути за да го подготвите вашиот шеќер.

 Очекувајте да бидат потребни 1-2 часа за рачно миење на искористените шишиња, или помалку ако користите машина за миење садови.Ако имате добра линија за флаширање и покривање, вистинскиот процес на флаширање може да потрае само 30-90 минути.

 Буреgинг

 Ако имате мало буре, тоа е како да наполните големо шише.Очекувајте да се исчисти, префрлете го пивото (10-20 минути) за околу 30-60 минути и може да биде подготвено за пиење за само 2-3 дена, но домашните пивари обично дозволуваат една до две недели за овој процес.